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「矢場とん」でシェフをしている武藤です。名古屋名物みそかつをもっと多くのお客様に味わって頂きたい思いで通信販売を行うことにしました。厳選した豚肉の味をご家庭でぜひ一度ご賞味ください。
悩める個人経営者の方たちへ 脱・家族経営の心得
「儲からない。人がいない。だから子どもに継がせられない。」 このような悩みを抱えている個人経営者は多くいらっしゃいます。本書はそういった経営者の方々に向けて、「家族経営から企業への脱却」という切り口で全体をまとめています。「女将の言葉」、「その言葉を発した時の背景」、「女将の言葉から導き出される、成功の心得」を、ヤンググローバルリーダー藤沢久美さんの解説で分かりやすく表現。一般的なビジネス書からは逸脱した「名古屋の矢場とん」らしい、新しいアプローチのビジネス書に仕上がりました。飲食業に限らず、事業継承を控えたオーナー経営者、個人経営からワンステップ先への成長を目指す経営者にとっての必読書です。
■書名：名古屋名物「みそかつ矢場とん」素人女将に学ぶ「脱・家族経営の心得」
■著者：藤沢久美
■価格：1,543円（税込）
■体裁：四六判、並製、216ページ
■発行日：2008年8月12日 全国大手書店にて販売
—本文より—
◎メニューとは店の戦略書です
◎職場の常識を教えるだけでは不十分です
◎「割引」よりも「割り増し」の発想が収入を守ります
◎技術や智恵を学ばせていただく姿勢が脱マニュアルの一歩です
◎従業員は会社の成長を支える仲間です
◎経営者の人生観の限界が従業員の人生観の限界になります
| 規格名 | 内容量 | 金額 | 在庫状況 | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1セット | 1冊 | 1,572 円 |
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